The Thanksgiving Day
Il giorno del Ringraziamento, o Thanksgiving Day, è una festa celebrata negli Stati Uniti ogni quarto giovedì di novembre, ovvero quest’oggi, giovedi 23 Novembre; in Canada invece lo si celebra ogni secondo lunedì di ottobre.
Il primo giorno del Ringraziamento viene comunemente fatto risalire al 1621, quando nella città di Plymouth, nel Massachusetts, i padri pellegrini si riunirono per ringraziare il Signore del buon raccolto.
Nel 1863, nel bel mezzo della guerra di secessione, Abramo Lincoln proclamò la celebrazione del giorno del Ringraziamento: da quel momento diventò una festa annuale e perse gradualmente il suo contenuto cristiano.
Quella di oggi rappresenta una delle feste più importanti per i nordamericani.
In Europa la celebrazione è conosciuta grazie ai film e telefilm di importazione in cui viene rappresentata spesso come l’occasione di riunirsi attorno al famoso tacchino per ringraziare per ciò che si ha (Dio, la vita, gli amici, i parenti). La tradizione vuole che la cena venga sempre organizzata a casa, mai al ristorante, con familiari e amici.
Il tacchino, che in ogni famiglia viene cucinato secondo la propria ricetta segreta, è accompagnato da salsa gravy, puré di patate, patate dolci, salsa di mirtilli, verdure e torta di zucca.
Ma la storia dei tacchini risale al popolo degli Aztechi, nelle Americhe appena conquistate, che li offrirono in dono agli spagnoli i quali a loro volta, li importarono in Europa. In breve tempo la sua presenza divenne così consueta da far dimenticare a tutti la sua provenienza. Ironicamente quindi, l’americanissimo tacchino è stato poi reimportato più di un secolo dopo sulle coste del Massachusetts dai Padri Pellegrini del Mayflower, dando inizio al suo consumo intensivo.
Oggi il tacchino ripieno è un must assoluto della festa, al quale si legano statistiche con numeri sorprendenti: ogni anno, nel giorno del Ringraziamento, vengono consumati ben 46 milioni di grossi tacchini, che pesano mediamente attorno ai 7 kg, anche se il Guinnes dei Primati ne ha registrato uno da ben 39 kg!
Al tacchino solitamente seguono anche numerosi dolci, quali la pecan pie, la torta di mele e soprattutto l’immancabile torta alla zucca.
E dopo avere celebrato la ricorrenza con un pranzo luculliano, “facendo la festa” …. al povero tacchino, tutti in strada a vedere le straordinarie parate di palloni aerostatici, carri allegorici e bande musicale che ad ogni Ringraziamento sfilano per le città americane!
